Puranji zrezki v gobovi omaki

Puranji zrezki v gobovi omaki so bili moja najljubša jed, ko sem bila še manjša. Vedno so bili sočni, mehki in vedno z dovolj omake. Vedno sem se čudila, kako jih mami pripravi tako hitro, en dva, tri in je bilo kosilo na mizi. Zdaj, ko jih tudi sama pripravljava, pa veva, da gre za ene izmed bolj hitrih receptov za zrezke. Hkrati, pa so to tudi eni bolj slastnih receptov. Omaka je gosta, zelo slastna, polna gob in kremne smetanove omake. Enostavno za prste oblizniti.

Sočni Puranji zrezki v gobovi omaki narejeni v pol ure

To so top lastnosti tega recepta:

omaka je tako slastna, da si bomo kar oblizovali prste - gosta, polnega okusa in polna slastnih gob
meso je mehko, sočno in se kar topi v ustih
odlično kosilo za čez vikend ali med tednom
recept narejen v eni ponvi
primeren za osebe, ki ne uživajo glutena
lahko hranimo tudi v hladilniku do dva dni

Ključne sestavine

Za ta recept uporabimo zlahka dosegljive sestavine. V receptu sva prvič uporabila tudi Vegeta Natur pasto, nov produkt, ki še nekoliko pohitri postopek. Cel recept najdete spodaj, tukaj pa nekaj več besed o ključnih sestavinah.

Gobe - v receptu uporabimo sveže šampinjone. Lahko bi uporabili mešane gobe, ali zamrznjene gobe. Slednje se morajo pražiti dlje časa, približno 10 minut dlje.

Česen - uporabimo lahko en sesekljan strok česna, ali Vegeta Natur pasto česen, ki postopek pohitri in je blagega okusa.

Mleti sušeni šampinjoni - so odlična pika i za razne omake in juhe. Midva imava na zalogi te mlete sušene šampinjone - tega se porabi zelo malo, a je odličen in naraven dodatek.

Jušna osnova - piščančja jušna osnova bi rekla, da je skoraj nujna, saj doda polnost omaki. Vseeno pa lahko poljubno uporabite tudi zelenjavno jušno osnovo ali vodo.

Sladka smetana - izberemo sladko smetano, ki je primerna za stepanje, ne smetano za kuhanje.

S čim postrežemo Puranje zrezke v gobovi omaki

Na voljo imamo kar nekaj slastnih prilog, midva pa se najraje odločiva za eno izmed sledečih:

Shranjevanje

Počakamo, da se puranji zrezki z omako ohladijo, nato hranimo v zaprti posodi, v hladilniku, do 2 dni. Preden postrežemo, dobro pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v ponvi na štedilniku.

Kako naredimo Puranji zrezki v gobovi omaki doma (video)

Preverite ta hiter video recept za pripravo puranjih zrezkov v gobovi omaki doma.

Prihodnjič poskusite tudi te zrezke v omaki

Postopek

puranje meso

Puranje zrezke damo v skledo in začinimo s poprom in soljo. Premešamo, da se začimbi razporedita in postavimo na stran. Večjo ponev pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo puranje zrezke in jih popečemo na vsaki strani do zlate barve, približno 2 - 3 minute na vsaki strani. Prestavimo na krožnik.
gobova omaka

V isto ponev damo maslo. Ko se maslo stopi, dodamo sesekljano čebulo. Čebulo pri šibkem ognju pražimo 5 minut. Šampinjone narežemo na tanke rezine in jih dodamo v ponev. Med rednim mešanjem pražimo 5 minut. Dodamo Vegeta pasto česen, gorčico in poljubno za še več okusa sušene šampinjone v prahu. Premešamo in kuhamo še minuto.
puranji zrezki v gobovi omaki

H gobam dodamo piščančjo jušno osnovo in sladko smetano. Premešamo in kuhamo do vretja, kuhamo 2 - 3 minute. Začinimo s timijanom in majaronom, solimo in popramo po okusu. Dodamo popečene puranje zrezke in pripadajoče sokove od opekanja. Puranje zrezke rahlo potisnemo v omako in kuhamo 5 minut. Preden postrežemo, posujemo s sesekljanim peteršiljem v prahu in postrežemo z izbrano prilogo.

—

Puranji zrezki v gobovi omaki